Ingredientes
20 camarones
10 almejas abiertas al vapor
2 libras de filete de mero
2 zanahorias cortadas en cubitos
1 tallo de puerro chino
Preparación
- En una olla ponemos a ponchar la cebolla junto con la zanahoria y el ajo.
- Cuando estén ponchadas agregamos los camarones, las almejas abiertas previamente al vapor y el pescado.
- Sofreímos todo por unos minutos y añadimos el vino.
- Cuando evapore, agregamos el azafrán y el caldo de pescado.
- Dejamos cocinar por unos 10 minutos y servimos.
En una olla ponemos a ponchar la cebolla junto con la zanahoria y el ajo. Cuando estén ponchadas agregamos los camarones, las almejas abiertas previamente al vapor y el pescado. Sofreímos todo por unos minutos y añadimos el vino. Cuando evapore, agregamos el azafrán y el caldo de pescado. Dejamos cocinar por unos 10 minutos y servimos.