Sopa de pollo con tallarines y verduras

Por: Super Pola

Sopa de pollo con tallarines y verduras

Ingredientes

  • pechuga de pollo

    1 pechuga de pollo cortada en cubos

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubos

  • tallarines

    1 taza de tallarines

  • agua

    1 litro de agua

  • salsa de soya

    3 cucharadas salsa de soja

  • jengibre

    1 trozo de jengibre rebanado

  • tallos de puerro

    2 tallos de puerro chino rebanado

  • tallos de apio

    2 tallos de apio rebanado

  • espinaca

    1 taza de espinaca troceada

  • albahaca

    10 hojas de albahaca troceada

  • sal

    Sal

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla con el agua ponemos el pollo a hervir junto con la salsa de soja, sal, jengibre y puerro.
  2. Dejamos cocinar por unos 20 minutos y vamos retirando la espuma.
  3. En una sartén sofreímos la cebolla con un chorrito de aceite de oliva por 2 minutos, reservamos.
  4. Luego añadimos los tallarines, espinaca, apio, la cebolla sofrita y albahaca, rectificamos de sal y dejamos cocer por unos 20 minutos más.

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