Sopa de soya y verduras

Preparación

1. Hidratamos la carne de soya por unos 20 minutos y vamos cambiando el agua hasta que salga clara.
2. Retiramos el exceso de agua y reservamos.
3. En una olla colocamos el zucchini cortado en ruedas, zanahoria, tomates y cebolla, y salteamos por unos minutos.
4. Agregamos la carne de soya, el caldo de verduras, sal y pimienta y dejamos cocinar.

Hidratamos la carne de soya por unos 20 minutos y vamos cambiando el agua hasta que salga clara. Retiramos el exceso de agua y reservamos. En una olla colocamos el zucchini cortado en ruedas, zanahoria, tomates y cebolla, y salteamos por unos minutos. Agregamos la carne de soya, el caldo de verduras, sal y pimienta y dejamos cocinar.