Sopa de vegetales

Preparación

1. En una olla con un chorrito de aceite de oliva ponemos a sofreír la cebolla y el ajo hasta transparentar.
2. Agregar el pimentón y mover para que no se queme.
3. Añadir el laurel, el caldo, cilantro, sal y pimienta, y cuando empiece a hervir agregamos los vegetales.
4. Dejamos cocer hasta que estén blandos y rectificamos de sal.

En una olla con un chorrito de aceite de oliva ponemos a sofreír la cebolla y el ajo hasta transparentar. Agregar el pimentón y mover para que no se queme. Añadir el laurel, el caldo, cilantro, sal y pimienta, y cuando empiece a hervir agregamos los vegetales. Dejamos cocer hasta que estén blandos y rectificamos de sal.