Sopa de Zanahoria

Por: Super Pola

Sopa de Zanahoria

Ingredientes

  • zanahoria

    5 zanahorias peladas y rebanadas

  • cebolla

    1 cebolla cortada en cubitos

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • caldo de pollo

    1 litro de caldo de pollo

  • comino

    1 cucharadita de comino

  • laurel

    1 hoja de laurel

  • yogurt natural

    1 taza de yogurt natural

  • aceite de oliva

    Chorrito de aceite de oliva

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • queso parmesano

    Queso parmesano fresco

Preparación

  1. En una olla con un chorrito de aceite de oliva salteamos la cebolla y el ajo junto con la zanahoria.
  2. Dejamos ponchar y luego agregamos el caldo de pollo, comino, laurel, sal y pimienta.
  3. Cuando la zanahoria esté blandita, dejamos refrescar y licuamos.
  4. Llevamos el licuado al fuego, agregamos el yogurt y dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Servimos con queso parmesano recién rallado.

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