Ingredientes
1 lata de palmito
1 litro crema de leche
2 cebollas picaditas
Chorrito de aceite de oliva
Sal al gusto
1 cucharada de hinojo en polvo
1/2 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Sofreír la cebolla en el aceite de oliva sin dejar dorar.
- Escurrir el palmito conservando el agua y cortarlo en trozos.
- Agregar a la sartén y dejar cocer por unos minutos.
- Agregamos el agua de la lata y seguimos cocinando por unos 10 minutos más.
- Enfriamos un poco la sopa y la llevamos a la licuadora.
- Llevamos al fuego nuevamente y añadimos la crema de leche, sal e hinojo.
- Dejamos cocer por unos minutos más y agregamos el queso parmesano.
- Servimos y decoramos con algunas rodajas de palmito.
Sofreír la cebolla en el aceite de oliva sin dejar dorar. Escurrir el palmito conservando el agua y cortarlo en trozos. Agregar a la sartén y dejar cocer por unos minutos. Agregamos el agua de la lata y seguimos cocinando por unos 10 minutos más. Enfriamos un poco la sopa y la llevamos a la licuadora. Llevamos al fuego nuevamente y añadimos la crema de leche, sal e hinojo. Dejamos cocer por unos minutos más y agregamos el queso parmesano. Servimos y decoramos con algunas rodajas de palmito.