Ingredientes
2 libras de pescado de su preferencia
15 almejas
15 mejillones
1 libra de pulpitos
2 cucharadas de pimentón
1 atado de perejil
1 cebolla
5 dientes de ajo triturados
1 hoja de laurel
Chorrito de aceite de oliva
1/2 taza de vino de cocinar
1 litro de caldo de pescado
Preparación
- En una olla calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, sin dejar que se quemen.
- Luego añadimos el caldo de pescado, laurel, el vino y el perejil.
- Dejamos que hierva y luego agregamos el pescado, los mariscos y el pimentón, y salpimentamos.
En una olla calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, sin dejar que se quemen. Luego añadimos el caldo de pescado, laurel, el vino y el perejil. Dejamos que hierva y luego agregamos el pescado, los mariscos y el pimentón, y salpimentamos.