Ingredientes
3 huevos batidos
2 pimientos (rojo y amarillo)
1 zucchini
1 cebolla
1 puerro
Aceite de oliva
Sal
Queso parmesano rallado
Perejil
Preparación
- En una sartén sofreímos las verduras ya picaditas.
- Cuando empiecen a blanquear, incorporamos los huevos batidos y mezclados con la sal, el queso y el perejil picadito.
- Dejamos que cuaje y luego volteamos para que se cueza de ambos lados.
En una sartén sofreímos las verduras ya picaditas. Cuando empiecen a blanquear, incorporamos los huevos batidos y mezclados con la sal, el queso y el perejil picadito. Dejamos que cuaje y luego volteamos para que se cueza de ambos lados.