Vieiras con ensalada de pepino y fresas

Preparación

1. Pelamos los pepinos, les eliminamos las semillas y los cortamos a lo largo en láminas no muy gruesas.
2. Mezclamos en un bowl pepino, cebolla, fresas, jengibre, sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón; separamos.
3. En una sartén con un poquito de aceite de oliva y la mantequilla pasamos las vieiras hasta dorar.
4. Salpimentamos e incorporamos los demás ingredientes.

Pelamos los pepinos, les eliminamos las semillas y los cortamos a lo largo en láminas no muy gruesas. Mezclamos en un bowl pepino, cebolla, fresas, jengibre, sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón; separamos. En una sartén con un poquito de aceite de oliva y la mantequilla pasamos las vieiras hasta dorar. Salpimentamos e incorporamos los demás ingredientes.