Yaniqueques

Preparación

1. Cernimos la harina en un recipiente plástico.
2. Agregamos la margarina, sal y azúcar, y mezclamos con una cuchara de madera.
3. Agregamos el huevo y mezclamos.
4. Luego, poco a poco vamos agregando el agua y mezclamos con las manos hasta obtener una masa sin grumos, suave y elástica; amasamos por 15 o 20 minutos.
5. Cubrimos la masa con papel vegetal y llevamos a la nevera en un bowl tapado por unos 10 minutos.
6. Retiramos de la nevera y amasamos nuevamente en forma cilíndrica.
7. Cortamos en pequeñas bolas y extendemos cada una con un bolillo al tamaño deseado.
8. Calentamos el aceite y freímos.

Cernimos la harina en un recipiente plástico. Agregamos la margarina, sal y azúcar, y mezclamos con una cuchara de madera. Agregamos el huevo y mezclamos. Luego, poco a poco vamos agregando el agua y mezclamos con las manos hasta obtener una masa sin grumos, suave y elástica; amasamos por 15 o 20 minutos. Cubrimos la masa con papel vegetal y llevamos a la nevera en un bowl tapado por unos 10 minutos. Retiramos de la nevera y amasamos nuevamente en forma cilíndrica. Cortamos en pequeñas bolas y extendemos cada una con un bolillo al tamaño deseado. Calentamos el aceite y freímos.